How to make dry stuffed sapsicum recipe । भरवा शिमला मिर्च recipe in hindi।

आज हम बनाएंगे Dry stuffed sapsicum recipe, ये भरवा शिमला मिर्च की बहुत ही टेस्टी सब्जी है, और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है ,और ये सब्जी बहुत ही जल्दी बन भी जाति है ।।

इस सब्जी की stuffing के लिए आज हम एक खास मसाला यूज करने वाले हैं ,जिस से इस Dry stuffed capsicum recipe की सब्जी में स्वाद बहुत ही ज्यादा बढ़ने वाला है ।।

शिमला मिर्च 3

आलू 4

ऑयल 3 चम्मच

हरी धनिया बारीक कटी हुई 2 चम्मच

अदरक पेस्ट 1 चम्मच

हरी मिर्च पेस्ट 1 चम्मच

साबुत जीरा १/४ चम्मच

रेड चिली पाउडर १/२

हल्दी पाउडर १/२

अमचूर पाउडर 1/४

धनिया पाउडर 1 चम्मच

नमक 1/२

मैगी मसाला 1 पैकेट

भरवा शिमला मिर्च बनाने की विधि :

हमने यहां पर 3 मिडियम साइज शिमला मिर्च (capsicum ) लिए हैं ,इनको डंठल साइड से काट कर इनमे हॉल बना देंगे ,और इनके अंदर के बीज को भी निकाल कर साफ कर देते हैं ।

Capusicum stuffing कैसे करें :

इस के लिए हमने आलू को उबाल लिया है ,और अब आलू के छिलके निकाल लेते हैं , और आलू को मैश कर देंगे , ज्यादा बारीक मैश नही करना है ।।

दूसरी तरफ गैस ऑन कर लेते हैं ,और उस पर पैन रख कर गरम कर लेते हैं ,और उसमे 2 चम्मच ऑयल डाल कर गरम होने देते हैं ।।

ऑयल जब गरम हो जाए तब हम इसमें जीरा, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, डाल कर मसालों को धीमी आंच पर भून लेते हैं ।।

मसाले जब भून जाएं तब हम इस में मैश किए हुए आलू , आधा चम्मच नमक , आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर , चौथाई चम्मच अमचूर पाउडर डाल कर सभी मसालों के साथ भून लेते हैं ।।

मसाला अच्छे से भून चुका है, तो अब हम गैस को बंद कर देते हैं , और अब इस में डालेंगे मैगी मसाला । मैगी मसाला में कई सारे अनोखे मसालों का मिश्रण है जो इस सब्जी को बहुत ही खास बनाने वाला है ।।

हम stuffing को पैन से निकाल कर किसी बर्तन में रख लेते हैं, और अब हमारा stuffing तैयार हो चुका है stuff करने के लिए ।।

हमने जो शिमला मिर्च को खाली कर के रेडी किया है ,अब हम उसमे इन मसालों को भरते है ,हमने यह पर सभी मिर्च में stuffing कर दिया है।।इसे भी पढ़ें ..

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Dry शिमला मिर्च बनाने की विधि:

सब से पहले हम गैस को ऑन करते हैं ,उस पर एक पैन रख कर उसमे 2 चम्मच ऑयल डाल कर गरम कर लेते हैं। और गैस की फ्लेम को लो कर के हम भरे हुए capsicum (shimala mirch ) को पकने के लिए ऑयल में डाल देते हैं, किसी ढक्कन से ढक कर छोड़ देंगे ।।

2 मिनिट के बाद हम ढक्कन हटा कर चेक करेंगे , और हर 2 से 3 मिनिट में हम इन मिर्च को घुमा घुमा कर चारों तरफ से पकाएंगे ।।

हमने सभी capsicum (शिमला मिर्च) को फ्राई कर लिया है, तो अब हम इसे पैन से निकाल कर किसी दूसरे बर्तन में रख लेते हैं ।।

और ये लीजिए हमारा dry stuffed capsicum recipe बन कर तैयार है ,,और ये बहुत ही टेस्टी बने हैं , इनके ऊपर से घोड़ा सा हरा धनिया बारीक काट कर गार्लिश कर देते हैं ।।इसे भी पढ़ें

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शिमला मिर्च को क्या बोलते हैं इंग्लिश में?

शिमला मिर्च, मिर्च की ही एक प्रजाति है, जिसका उपयोग भोजन में सब्जी की तरह किया जाता है। क्यों की यह खाने में आम मिर्च की तरह तीखा नही होता है , इस लिए इस का प्रयोग खास कर के सब्जी बनाने में किया जाता है । इसे अंग्रेज़ी मे कैप्सिकम भी कहा जाता है।

शिमला मिर्च कितने रंग का होता है?

आम तौर पर शिमला मिर्च तीन प्रकार के होते हैं लाल, हरा और पीला।

शिमला मिर्च कितने रुपए किलो है?

वैसे तो रंगीन शिमला मिर्च की बाजार में कीमत 150 से 350 रुपए प्रति किलो तक पहुंच होती है। मगर सीजन के समय के इस का मूल्य 70 रुपिया प्रति किलो से लेकर 120 रुपिया किलो तक होता है । यह इनकी गुणवक्त्ता पर भी निर्भर करता है ।।

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